大型酒店开始工作正常运营之前都要进行大规模的开荒保洁，为的是确保客户的服务品质，所以这是每个大型酒店的必须过程。在开荒前对在岗人员详细讲解清洁机的名称和使用说明。 首先 将现场垃圾清理干净。注意自身安全不要被尖锐物体扎伤。看一下有没有还可以利用的东西。 二、开荒时，应从高到低，从里到外。并顺时针或是逆时针的顺序操作，以免清洁不彻底， 产生死角。 三、在打扫时员工穿舒适、包脚面的鞋子，要着宽松、严实衣服，最好带上口罩防尘，工作 中注意安全。 四、打扫卫生时一般情况下不允许使用刀片和钢丝球，以免于对物品损坏、刮伤，例如：所 有的木制品、瓷器、玻璃、大理石地板、铝合金扶手等。 五、针对专业卫生清洁，会派客房专业人员单独清洁，其它部门员工不得清洁，以免造成不 必要的后果。造成物品损坏，例如：清洁床垫塑料包装纸、客用电梯、员工电梯。 六、在打扫卫生前，参加清洁人员必须参加清洁药剂和清洁工具使用程序的培训。 七、高空清洁必须有工程部或客房部管理人员现场指导。 八、电力设备区域清洁必须遵循工程人员指导，严禁用水冲洗和擅自接拉电线。清洁各部区 域的带电设施时，一定注意人身安全，不要使用湿的抹布。 九、清洁机器只允许客房部员工使用，其它部门员工如需使用必须在客房部管理人员指导下 方可操作。 十、工具的使用与分配、分组，一个清洁组专人负责工具使用及其回收工作。工作结束后， 发现清洁工具缺少，由该组组长负责，严防工具丢失。 十一、地毯污渍及时去除，如果沉积会给日后的清理带来麻烦。人员出入要穿鞋套。 防止 施工人员在酒店区域特别是有地毯的区域吸烟，以免发生火灾。 十二、清洁电梯间门缝处的封膜时，要使电梯处于静止状态以免夹到手。 十三、每日使用吸尘器时，不要将未熄灭的烟头或是较大、尖锐的物体吸进去，更不能吸带 水或是潮湿的地面，尘袋做到一日一清理。在使用机器时电线不要拉太长，电线顺着墙壁走以免绊倒人。电源线更不能有破损 。 十四、擦拭喷淋头时，注意不要损坏以免造成水灾。 十五、员工工作时，发现问题及时上报，不要让个人的主观思想影响全局工作的开展或给酒 店带来损失。 十六、房间或是公共区域清洁完毕后，注意做好保护，做到随修随清理，防止二次污染。